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domingo, 25 de marzo de 2012
La Cria de Codornices
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 7
CAPÍTULO 1
GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA 8
SITUACIÓN
GENERAL DE LA
PRODUCCIÓN COTURNÍCOLA 8
CLASIFICACIÓN
TAXONÓMICA 9
COMERCIO
DEL HUEVO 11
COMERCIO
DE LA CARNE DE
CODORNIZ 12
EVOLUCIÓN
DE LA PRODUCCIÓN
13
LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE
GALLINA VS HUEVOS DE CODORNIZ
13
CAPÍTULO 2
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA 15
ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO 15
ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DEL APARATO RESPIRATORIO 16
ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DEL APARATO URINARIO Y GENITAL 17
DIFERENCIAS
ENTRE MACHOSY HEMBRAS 17
ÓRGANOS DE
LOS SENTIDOS 18
CAPÍTULO 3
AMBIENTE, CONSTRUCCIONES,
INSTALACIONES Y EQUIPOS 19
CONDICIONES
DE CONFORT 19
DISEÑO DEL
GALPÓN 19
Selección del terreno y ubicación del galpón 20
Orientación 20
Ventilación 21
Iluminación 21
Humedad 21
Construcción 22
EQUIPOS 24
Jaulas 24
Accesorios 27
CAPÍTULO 4
SISTEMA DE PRODUCCIÓN 29
FINALIDAD
DE LA GRANJA
29
PRODUCCIÓN
DE HUEVOS 29
Curva de producción 30
Morfología del huevo 30
Conservación y mercadeo 31
PRODUCCIÓN
DE CARNE 32
Beneficio y mercadeo 33
6 MANEJO
EMPRESARIAL DEL CAMPO
CAPÍTULO 5
PRÁCTICAS DE MANEJO Y ALIMENTACIÓN
34
CICLO DE
VIDA 34
1. Reproducción-incubación 34
2. Cría 37
3. Aves para postura 39
4. Aves para carne 42
5. Alimentación por fase de producción 43
CAPÍTULO 6
BIOSEGURIDAD EN LA
EXPLOTACIÓN 44
LIMPIEZA
DE EQUIPO Y DESINFECCIÓN DE GALPONES 44
ENFERMEDADES
Y PROBLEMAS MÁS FRECUENTES EN CODORNICES 45
Parásitos internos 46
Parásitos externos 46
CAPÍTULO 7
TOMA DE DATOS TÉCNICOS Y ECONÓMICOS
EN LA GRANJA
47
PAPEL DE LA INFORMÁTICA EN LA COTURNICULTURA 47
ALGUNAS
BASES SOBRE EL MEJORAMIENTO GENÉTICO 54
CAPÍTULO 8
MANEJO DE SUBPRODUCTOS 57
ANIMALES
DESCARTADOS 57
ESTIÉRCOL
(CODORNAZA) 57
MANEJO DE
LOMBRICULTURA PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA CODORNAZA 59
CAPÍTULO 9
RENTABILIDAD DE UNA EMPRESA
COTURNÍCOLA 60
COSTOS DE
PRODUCCIÓN 60
INGRESOS
61
ANÁLISIS
DE RESULTADO ECONÓMICO 61
CONSIDERACIONES FINALES 63
BIBLIOGRAFÍA 64
ANEXO 67
Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión Agropecuarios
Contenidos
1. CONTENIDO TEÓRICO 332
1.1 INTRODUCCIÓN A LA FORMULACIÓN Y
EVALUACIÓN
DE PROYECTOS AGROPECUARIOS 332
1.1.1 Estudio de proyectos 332
1.1.2 Definiciones 334
1.1.3 Fundamentos y objetivos de la formulación y
evaluación de proyectos agropecuarios 334
1.1.4 Estudios en la formulación y evaluación de
proyectos deinversión agropecuarios 334
1.1.5 Etapas de un proyecto de inversión agropecuario
334
(a) Perfil del proyecto 334
(b) Proyecto de prefactibilidad 335
(c) Proyecto de factibilidad 335
1.1.6 Evaluación privada (económica y financiera) y
social 335
1.2 TÉRMINOS GENERALES DEL ESTUDIO DE MERCADO 336
1.2.1 Objetivos 337
1.2.2 Definición y distintos mercados del proyecto 337
(a) Diferentes aproximaciones al proceso de negocios y
mercados 337
(b) Definición de mercado 337
(c) Definición del mercado y el segmento del proyecto
337
1.2.3 Estructura de un estudio de mercado 338
1.2.4 Análisis del entorno remoto y cercano y de la competencia
(ambiental) 338
(a) Análisis del entorno 338
(b) Análisis de la competencia 339
1.2.5 Fuentes de información: primarias y secundarias
339
(a) Obtención de la información 339
(b) Información secundaria 340
(c) Información primaria 340
1.2.6 Estimación de la demanda y pronóstico de los
ingresos 341
(a) Estimación de la demanda actual 341
(b) Estimación de la demanda potencial 341
(c) Métodos de proyección 342
1.2.7 Estrategia de marketing agrícola 342
(a) Producto 343
(b) Precio 343
(c) Promoción o comunicaciones 343
(d) Plaza o distribución 344
1.3 ESTUDIO TÉCNICO 344
1.3.1 Ingeniería del proyecto 344
1.3.2 Variables y decisiones de tamaño y localización
344
(a) Decisiones sobre tamaño 345
(b) Decisiones sobre localización 346
1.3.3 Cuantificación, valorización y calendarización de
las inversiones y gastos operacionales 347
(a) Inversiones en obras físicas 347
(b) Inversiones en maquinaria y equipamiento 347
(c) Inversiones en recursos vegetales o pecuarios 348
(d) Inversiones complementarias 348
(e) Insumos directos 349
(f) Personal técnico 349
1.3.4 Reinversiones durante la vida del proyecto 349
1.4 TÉRMINOS GENERALES DEL ESTUDIO ORGANIZACIONAL 349
1.4.1 Diversas formas de organización de la empresa
agrícola 349
1.4.2 Descripción de funciones y cargos 350
1.4.3 Organigrama 350
1.4.4 Costos e inversiones en organización 351
1.4.5 Marco legal e institucional 352
1.5 ESTUDIO FINANCIERO 352
1.5.1 Inversiones del proyecto 353
(a) Inversiones previas a la puesta en marcha 353
(b) Inversiones durante la operación 355
1.5.2 Elementos del flujo de caja y su proyección:
ingresos
y egresos de operación 355
(a) Flujo de proyecto puro 356
(b) Flujo de proyecto financiado 358
1.5.3 Conceptos de matemática financiera 360
(a) El valor del dinero en el tiempo 360
(b) Tipos de interés 361
1.5.4 Planificación financiera de corto y largo plazo
del proyecto 362
(a) Planificación financiera de corto plazo 362
(b) Planificación de largo plazo 362
1.5.5 Impacto de la financiación en la valoración del
proyecto 362
1.6 EVALUACIÓN DEL PROYECTO 363
1.6.1 Métodos de evaluación financiera y económica de
Proyectos de Inversión Agropecuarios 363
(a) Valor Actual Neto (VAN) 363
(b) Tasa Interna de Retorno (TIR) 364
(c) Periodo de Recuperación del Capital (PRK) 364
(d) Índice Beneficio-Costo (BC) 365
1.6.2 Técnicas para el cálculo del costo del capital en
proyectos agropecuarios 366
(a) Determinación de la Tasa de Descuento 366
(b) Riesgos de los proyectos, cuantificación y
equivalencia de la certidumbre 367
1.6.3 Sensibilización del proyecto: fundamentos, riesgo
v/s sensibilidad 368
1.6.4 Análisis de distintos escenarios 370
2. ESTUDIOS DE CASOS 371
2.1 CASO 1: CULTIVO HIDROPÓNICO DE LECHUGAS 371
2.1.1 Descripción del caso 371
2.1.2 Antecedentes del caso 371
(a) Estudio de mercado 371
(b) Estudio técnico 373
(c) Estudio financiero 374
(d) Análisis de sensibilidad 375
2.1.3 Preguntas y temas de discusión 375
(a) Sobre el estudio de mercado 375
(b) Sobre la decisión de inversión 375
2.1.4 Anexo del caso 376
2.2 CASO 2: FORMACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA EN LINARES
380
2.2.1 Descripción del caso 380
2.2.2 Antecedentes del caso 381
(a) Estudio de mercado 381
(b) Estudio técnico 381
(c) Estudio económico 383
(d) Rentabilidad 384
2.2.3 Preguntas y temas de discusión 385
(a) Sobre el estudio de mercado 385
(b) Sobre el estudio económico 385
2.2.4 Anexo del caso 391
2.3 CASO 3: PLANTACIÓN DE UN VIÑEDO 391
2.3.1 Descripción del caso 391
2.3.2 Antecedentes del caso 391
(a) Estudio de mercado 391
(b) Estudio técnico 394
(c) Estudio económico 395
2.3.3 Preguntas y temas de discusión 397
(a) Sobre el estudio de mercado 397
(b) Sobre el estudio económico 398
2.3.4 Anexo del caso 398
3. GLOSARIO Y BIBLIOGRAFÍA 400
3.1 GLOSARIO 400
3.2 BIBLIOGRAFÍA 403
4. ANEXOS DEL TÓPICO 405
4.1 CÁLCULO DEL VAN Y DE LA TIR POR MEDIO DE 405
PLANILLAS DE CÁLCULO TIPO MS-EXCEL 405
4.2 CÁLCULO DEL RIESGO BETA
(â) 406
Pass: agropy
Cultivo Del Tomate
Introducción del Libro
El tomate es el extraordinario fruto de la tomatera (Solanum lycopersicum,
L.), originaria de los países intertropicales americanos, que hoy se cultiva en todas
las regiones templadas y tropicales y que pertenece a la temible familia de las
solanáceas, cuyos miembros en número superior a 1.400, entre los que se
encuentran la belladona, la mandragora, el tabaco y los beleños, son todos
asesinos solapados, fabricantes de alcaloides, con honrosa excepción de sólo tres
maravillosas plantas: la berenjena, la patata y el tomate.
El tomate fue introducido en la Europa meridional por los españoles en el
siglo XVI, y pronto se extendió a todos los países europeos y a casi todas las
partes del mundo. El tomate es una baya gruesa, de tamaño variable, redondeada,
de superficie lisa, de color rojo vivo cuando madura, de pulpa carnosa y jugosa,
llena de pequeñas semillas, de sabor agridulce, y de olor perfumado. En la
variedad indígena tiene su base deprimida, por eso se la denomina jitomate, voz
derivada del mejicano xic-tomatl (xictli: ombligo, y tomatl: tomate)
En la actualidad, el tomate es un ingrediente común en las ensaladas, en
las que se aprecia tanto su color como su aroma. Se come de muchas maneras y
añade color y aroma a sopas, salsas y guisados. Se enlata en grandes cantidades,
entero o en forma de zumo o puré.
La tomatera florece en primavera, y la floración se prolonga hasta bien
entrado el otoño. En Andalucía, Murcia y Valencia ya está en flor por marzo y abril,
de manera que en estas regiones casi todo el año gozan del fruto, aun en el
invierno, y se pueden comer frescos y recién cogidos de la planta en el mes de
enero y febrero.
Se cría en las huertas de todo el país, en todas partes donde la
temperatura es suficiente para que, vegetando en primavera y verano, pueda
madurar el fruto.
Pass: agropy
Cria y Manejo de Abejas sin Aguijon
INDICE
6-Prólogo
7-Introducción
MELIPONICULTURA
EN AMÉRICA LATINA
8-Meliponicultura en Argentina
9-EL MUNDO
DE LAS ABEJAS
10-LAS
ABEJAS SIN AGUIJÓN
11-Comportamiento defensivo
12-Anatomia externa
13-Individuos de la colmena
14-Ciclo reproductivo
15-¿Dónde y cómo nidifican las
16-¿Abejas sin aguijón?
17-Partes del nido
18-LAS
ABEJAS Y LAS PLANTAS
¿Por qué es importante conocer las
plantas que visitan las abejas?
19-FOTOGRAFÍAS
21-CRÍA
RACIONAL DE ABEJAS SIN AGUIJÓN: LA MELIPONICULTURA
24-USO DE
CO LMENAS RACIONALES
25-¿Por qué transferir el nido?
26-La colmena racional
27-Colmena racional modelo
horizontal
28-Colmena racional modelo vertical
29-Materiales necesarios para
trabajar enmeliponicultura
30-¿Cómo transferir el nido de la
cavidad original a la caja racional?
31-El meliponario
32-Cuidado de los nidos
33-Manejo de enemigos
34-División y multiplicación de
nidos
35-COSECHA
DE LA MIEL
Para obtener miel de abejas rubita se puede...
Cómo obtener la miel
36-Bibliografía
37-Agradecimientos
38-Créditos de fotografías
Pass: agropy
Manual de Nematologia Agricola
Excelente material que describe las principales especies de Nemátodos.
http://www.mediafire.com/?0uluxzbj94czqh8
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