1. Botánica y origen de la especie
2. Situación mundial del cultivo
3. Situación en Chile
4. Elección del sitio de producción
5. Fenología anual
6. Diseño y Plantación del huerto
7. Variedades
8. Condiciones de suelo y uso de portainjertos.
9. El problema de la Replantación
10. Manejo sustentable del recurso suelo
11. Floración y desarrollo del fruto.
12. Raleo
13. Anillado
14. Conducción del árbol. Técnicas de poda
15. Nutrición mineral
16. Estimación de los requerimientos hídricos y programación del riego
17. Plagas y enfermedades del cultivo
18. Características de la fruta para una óptima aceptación del consumidor
19. Fisiología de la maduración y cosecha
20. Poscosecha
21. Anexos: Estándares de calidad para exportación
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